化学治疗是抗肿瘤治疗的重要手段，其作用机制在于杀死快速分裂的细胞，因此对机体的影响不仅局限在肿瘤细胞，还可影响到正常组织，如快速分裂的骨髓细胞、头发毛囊细胞和整个消化道的粘膜细胞等。从而引起患者的白细胞减少、消化道黏膜炎等一系列副反应，短期反应可持续1-2天，长期反应可持续1-2个月，甚至更长，不仅影响病人的饮食营养，也降低病人对化疗的耐受性。合理的饮食可帮助病人改善营养状况，减轻药物副反应，提高化疗的耐受性和疗效。
（１） 尽量保证在开始化疗前吃些东西，并利用治疗反应发生的间隙及胃口好时多吃些。多数患者发现化疗前吃点清淡饮食会感觉好些，可增加对化疗药物的耐受性。
（２） 不是所有的患者都有反应，反应大小与所用化疗药物的种类、剂量、性质、给予途径及个体差异等有关。对食欲不振、消化不良的病人可补充B族维生素等多种维生素制剂及消化酶、益生菌制剂等。并选用开胃、助消化的食物，如山楂、鸡内金、谷麦芽、白萝卜、山药、刀豆、酸奶等。
（３） 如果恶心、呕吐、食欲差等反应较重可请医生开些对症的药物，这对于减轻症状会很有帮助。如果副反应太大也别太为难自己，可少食多餐，多吃一些营养丰富又健康的营养加餐食品。
（４） 一些化疗副反应可能在治疗结束后几个小时或几天就消失了，如果副反应持续导致食物摄入明显减少超过一周，应及时和营养师或医生联系。
（５） 化疗的患者应注意膳食平衡，同时适当增加一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、奶酪、豆制品、各种瘦肉等。
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营养加餐食物举例：烤馒头片、麦片、面包、蛋糕、小甜饼、藕粉、杏仁粉 、饼干；酸奶、奶酪、豆腐干、煮鸡蛋；核桃、花生、杏仁；苹果、香蕉、柑橘；新鲜的蔬菜水果汁；芝麻糊、花生酱、西红柿酱；肠内营养制剂等 |
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有助于升血细胞和免疫力的食物举例：各种瘦肉、鸡蛋、牛奶及制品、大豆制品、银耳、木耳、花生、核桃、枣、骨汤、猪蹄汤；山药、薏苡仁、枸杞、香菇等 |
